Işlenilende oňaýsyzlyk döredýän önümler bilen işlemegiň usullaryna aýratyn üns berilmelidir. Şeýle maddalaryň arasynda sogan, köp tagamlaryň aýrylmaz bölegi we kesilende ýakymsyz duýgularyň çeşmesi bolmak bilen aýratyn orny eýeleýär.
Ony bejermegiň adaty usullary köplenç gözüň gyjyndyrmasynyň gyjyndyrylmagyna sebäp bolýar. Şeýle-de bolsa, her bir aşpez üçin elýeterli bu meseläniň täsirli çözgüdi bar.
Ilki bilen, bu usuly durmuşa geçirmek üçin iň az aşhana gap-gaçlary, ýagny adaty stol çeňňegi we gök önüm gabygyny salmak üçin gaplar gerek bolar. Bu zatlar, islendik aşhana üçin esasy enjam bolup, usuly ähliumumy we hemmeler üçin elýeterli işleri üpjün edýär.
Ikinjiden, tehnika ýönekeý we täsirli
Usulyň esasy elementi, çeňňek ulanyp, kesilen ýüzüne soganyň dogry düzülmegi. Bu ylalaşyk ygtybarly goldaw döredýär we aşpeziň gözleri bilen gaýtadan işlenýän önümiň arasynda howpsuz aralygy saklamaga mümkinçilik berýär.
Üçünjiden, gök önüm gabygyny kesmek guraly hökmünde ulanylýan kesgiçler, takyklygy üpjün edýär. Bu usul birmeňzeş ýygylygy bejermek we taýýar tagamyň estetiki görnüşi üçin möhüm bolan birmeňzeş galyň sogan böleklerini almaga mümkinçilik berýär.
Dördünjiden, beýan edilen usulyň esasy artykmaçlygy, gyjyndyryjylaryň gözüň gyjyndyrma täsiriniň ep-esli azalmagydyr. Gaýtadan işlenýän önümiň arasyndaky aralyk köpelendigi sebäpli, kesiş prosesi amatly bolýar .
Soganlary kesmegiň bu usuly, nahar bişirmek prosesini has amatly we lezzetli etmek isleýänler üçin ajaýyp çözgütdir. Onuň ýönekeýligi we täsirliligi höwesjeň aşpezleriň eýýäm ýokary öwgüsini gazandy. Bu usuly ulanmak, önümiň gaýtadan işlenilende iň oňaýsyzlygy bilen önümiň ähli peýdaly häsiýetlerini saklamaga mümkinçilik berýär. Mundan başga-da, bu usuly özleşdirmek öýde aşpezlik endiklerini ýokarlandyrmak üçin täze mümkinçilikler açýar.
DURDYMÄDOW GURBANMÄT
Türkmen oba hojalyk institutynyň
Tehniki hyzmatyň guralyşy we tehnologiýasy hünäriniň 1-nji ýyl talyby
